具豐富的營養價值，包含植物性脂肪酸、天然植物鈣、鐵、磷、鈉、菸鹼酸、葉酸、泛酸、維他命B群、維他命D與E，以及幫助消化吸收的蛋白質分解酵素、澱粉分解酵素等，是一種最天然與營養來源。